期刊简介

本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊,国内外公开发行,本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员,以促进国内外预防医学学术交流和医学发展,提高全民族的健康水平。

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  • 杂志名称:中国预防医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1009-6639
  • 国内刊号:11-4529/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
中国预防医学杂志2002年第03期

北京市娱乐业和餐饮业食用冰块的卫生状况调查及干预研究

张华;赵奎丽;杨保江

关键词:北京市, 娱乐业, 餐饮业, 冰块, 卫生状况调查, 制冰机, 微生物学检测, 行业, 现场调查, 干预措施, 制作, 经济
摘要:随着我国经济的迅猛发展,北京市娱乐业和餐饮业的档次也有了大幅度提高,用制冰机制作冰块的现象在这两种行业中非常普遍.为了解北京市这两个行业食用冰块的卫生状况及提出相应的干预措施,笔者对北京市37家拥有制冰机的娱乐业和餐饮业进行了现场调查和微生物学检测.