期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
油烟与甘肃省妇女肺癌危险度的关系
Catherine METAYER；王作元；Ruth A.KLEINERMAN；王陇德；Alina V.BRENNER；崔宏星；曹吉生；Jay LUBIN
关键词：病例-对照研究, 做饭油烟, 肺肿瘤, 妇女
摘要：目的研究不同类食用油油烟对妇女肺癌危险度的影响.方法在甘肃东部进行一项以人群为基础的病例-对照流行病学研究,以对肺癌与当地产菜子油和胡麻油的关系进行调查.在1994～1998年期间诊断出妇女肺癌233例.根据人口调查资料随机选出459名妇女作为对照,对照在年龄和地区方面与病例频数匹配.调查中获得了做饭情况和食用油使用方面的资料.结果单独使用菜子油、混用菜子油和胡麻油与单独用胡麻油相比,肺癌比值比(OR)为1.67(95%CI 1.0～2.5).与炒菜次数少的相比,每月用胡麻油或菜子油炒菜15～29次,30次和30次以上时,其OR值分别为1.96,1.73和2.24(趋势检验,P＜0.03).结论妇女受来自菜子油的油烟暴露,会使肺癌危险度增加,胡麻油也可能有部分贡献.肺癌危险度也随做饭年数的增加而升高(趋势检验,P＜0.09).
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