期刊简介

本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊,国内外公开发行,本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员,以促进国内外预防医学学术交流和医学发展,提高全民族的健康水平。

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  • 杂志名称:中国预防医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1009-6639
  • 国内刊号:11-4529/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
中国预防医学杂志2006年第01期

北京市夏季农贸市场食品卫生状况调查及对策

巴蕾;艾丽艳;吴文仓;杨辉

关键词:北京市, 夏季气温, 农贸市场, 食品卫生状况, 消费者选择, 食源性疾病, 城乡结合部, 食品消费, 繁殖速度, 安全状况, 微生物, 政府, 农村, 面积, 季节, 城区, 场所
摘要:夏季气温较高,微生物繁殖速度较快,是一年四季中食源性疾病多发的季节.北京市城乡面积较大,城区、农村和城乡结合部共存,各式各样的农贸市场较多,涉及食品卫生的问题时有发生;而作为普通消费者选择日常食品消费的主要场所--农贸市场,食品安全状况一直是政府和消费者关注的重点.