期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
金华市熟肉制品卫生质量监测结果分析
周沭仁；蒋剑兰
关键词：金华市, 熟肉制品, 卫生质量抽检, 卫生监督部门, 人民生活水平, 生活节奏, 生产加工, 合格率, 出厂检验, 消费者, 安全性, 营养, 样本, 销售, 污染, 监管, 储存, 餐桌, 采集, 步进
摘要：随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快,熟肉制品以其新鲜、味美、方便、营养等特点,逐步进入寻常百姓的餐桌,消费者对熟肉制品的安全性也越来越受到关注.金华市卫生监督部门为了加强熟肉制品的监管,于 2006 年 7 月,开展熟肉制品的卫生质量抽检工作,共采集熟肉制品样本 202 份,合格 113 份,合格率为 55.94%,可见熟肉制品生产加工、包装、储存、出厂检验、销售等环节存在污染,应引起重视.
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