期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
食品中沙门菌实时荧光PCR快速检测方法的研究
徐德顺；胡霞清；纪蕾
关键词：食品, 沙门菌, 实时荧光PCR
摘要：目的 利用荧光定量PCR技术,建立食品中沙门菌污染的快速敏感特异的检测方法.方法 以沙门菌的fimY基因作为靶序列,设计一对引物和探针,以沙门菌菌株提取核酸DNA作为模板,优化引物和探针的浓度比和Mg2+浓度,以沙门菌和10种相关细菌考核检测体系的灵敏性、稳定性和特异性,并初步应用于样品的检测.结果 本研究建立的反应体系在引物和探针的浓度为0.8μmol/L,1.0 μmol/L,Mg2+浓度为3mmol/L时,具有良好的特异性和敏感性.在10株相关菌株的检测中,除沙门菌出现很好的阳性外,其余菌株均为阴性.在纯菌条件下,定量检测低限33 cfu/ml.稳定性分析表明:同一样品重复检测3次Ct值的变异系数均小于5%.检测样品结果 显示实时PCR方法较传统方法敏感、快捷、简便.结论 该方法特异性强,稳定性高,操作简便快捷,适应食品微生物检验发展需要,具有较大的推广及应用价值.
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