期刊简介

本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊,国内外公开发行,本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员,以促进国内外预防医学学术交流和医学发展,提高全民族的健康水平。

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  • 杂志名称:中国预防医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1009-6639
  • 国内刊号:11-4529/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
中国预防医学杂志2009年第06期

小餐饮动态管理店内公示制度的实践和体会

钱菊芳

关键词:餐饮业, 管理, 实践
摘要:小餐饮店多、面广、量大、情况复杂,照搬大中型宾馆饭店做法推行量化分级管理难度极大.为此,湖州市在总结大中型宾馆饭店和学校食堂量化分级管理的基础上,积极探索小餐饮监管模式.为稳步推进工作,湖州市选择一条街整体开展小餐饮动态管理店内公示制度试点,取得良好成效.