期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
玉米中四种黄曲霉毒素的关系
高秀芬；杨大进；计融
关键词：玉米, 黄曲霉毒素, 相关性
摘要：目的 了解我国玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2 (AFB2)、黄曲霉毒素G1 (AFG1)和黄曲霉毒素G2 (AFG2)污染的关系.方法 用统计方法分析玉米中任意两种毒素污染率、污染浓度的相关性；计算AFB1与总黄曲霉毒素(AFs)的数量关系,分析AFB1在AFs中的构成.结果 AFB1检出率高,AFB2没有单独污染,均伴随AFB1.任两种毒素浓度呈正相关(P=0.000),AFB1、AFB2、AFG1与AFG2的相关系数均大于0.95.任两种毒素检出率有相关性(P=0.000),AFB1和AFB2相关性强.随AFB1浓度区间增高,AFB2检出率增高,AFG1和AFG2检出率先升高后降低；AFB1与AFs浓度比升高,AFs高于4μg/kg时,浓度比超过0.5.结论 AFB1和AFB2污染密切相关,AFB2伴随AFB1,二者污染率和浓度呈正向变化.当AFB1浓度较高时,对AFG1和AFG2呈现抑制作用.按照AFs限量是AFB1的两倍,当玉米中AFs限量在4μg/kg以上时,同时制定AFB1和AFs限量,与仅制定AFB1限量相比,不增加管理效力.
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