期刊简介

本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊,国内外公开发行,本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员,以促进国内外预防医学学术交流和医学发展,提高全民族的健康水平。

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  • 杂志名称:中国预防医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1009-6639
  • 国内刊号:11-4529/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录:统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
中国预防医学杂志2013年第06期

北京市昌平区2007-2011年食品镉污染状况分析

闫革彬;芦丹

关键词:重金属, 镉, 污染, 分析
摘要:重金属污染是影响食品安全的一个重要因素,主要包括铅、镉、砷、汞等的污染,它们半衰期较长,可通过食物链蓄积[1].镉进入人体的主要途径是通过食物摄入,主要损害肾脏、骨骼和消化系统[2].为掌握北京市昌平区食品中镉污染状况,为食品安全性评价和制定针对性措施提供可靠依据,本课题组于2007-2011年对辖区内部分食品进行镉含量监测,现将检测结果分析如下.