期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
禽肉流通环节空肠弯曲菌污染及婴幼儿感染的研究
赖植发；司徒潮满；侯红斌；石向辉；曾华书；张勇；陈润莉
关键词：空肠弯曲菌, 污染, 禽类, 腹泻
摘要：目的 了解深圳市家禽肉流通各环节的空肠弯曲菌污染情况,探讨空肠弯曲菌的分子分型特征.方法 采集活家禽肛拭子、宰杀环境拭子、零售禽肉样本,婴幼儿腹泻患者粪便样本.依据GB/T4789.9-2008《食品卫生微生物学检验》进行检验.分离的菌株利用PFGE进行分型.结果 60份鸡肛拭子共检出空肠弯曲菌22株,阳性率为36.67％; 30份鸭肛拭子共检出空肠弯曲菌3株,阳性率为10.00％; 40份鹅肛拭子共检出空肠弯曲菌7株,阳性率为17.50％.12份脱毛机内壁拭子、6份案板拭子、12份工作人员手拭子,分别检出空肠弯曲菌2、1、1株.采集市场现宰新鲜禽肉40份,检出空肠弯曲菌7株,阳性率为17.50％;超市采集冷冻禽肉36份,未检出空肠弯曲杆菌.婴幼儿腹泻样本163份,检出空肠弯曲菌4株,检出率为2.45％.脉冲场凝胶电泳分析结果显示,分离得到的24株菌可分为24个型别.结论 深圳地区禽肉食品各流通环节存在较普遍的空肠弯曲菌污染,婴幼儿感染空肠弯曲菌的状况也较常见.
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