期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
4城市中小学生及教师对食品营养标签知晓和使用情况分析
宫伟彦；郭海军；宋超；袁帆；李晓辉；刘伟佳；吴晓旻；栾德春；刘爱玲
关键词：学生, 教师, 营养标签, 钠, 知晓, 使用
摘要：目的 了解我国4城市学生及教师对食品营养标签知晓及使用情况,为在学校推动国家食品营养标签健康教育行动的实施提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,在武汉市、成都市、沈阳市、广州市根据区域经济状况各随机选取3个区小学、初中及高中的11 120名学生、2 370名教师进行营养标签知晓和使用情况问卷调查.结果 分别有86.54％(9 623人)的学生和80.34％(1 904人)的教师知道包装食品的外包装上有食品营养标签,仅有11.83％(1 316人)的学生和3.59％(85人)的教师全部答对必须标示的能量和核心营养素,其中知道含有钠的比例低;仅有14.61％(1 625人)的学生和16.12％(382人)的教师在选购食物时会经常使用食品营养标签.不同性别、文化程度、承担工作、经济收入、学段间对食品营养标签的知晓使用情况比较差异有统计学意义.结论 4城市学生、教师知道食品营养标签的比例有所增高,但全部答对食品营养标签具体标示的能量、核心营养素和使用食品营养标签选购食物的比例低.需在学校加大食品营养标签的宣贯力度,并加强学校营养健康相关知识的教育.
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