期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
福建省部分食品中硼含量的本底值调查研究
杨艳；陈宏靖；李鑫；林坚；林麒
关键词：食品, 硼, 本底值, 调查研究
摘要：目的 了解福建省部分食品中硼含量的本底值.方法 采用“电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)”测定福建省6类食品中硼含量,并对测定结果进行统计分析.结果 共测定617份样本,检出527份,检出率为85.41％.所检测的食品中,茶叶中硼的检出量高(P50为14.49mg/kg),其他五类食品检出量的P50值依次为:水果(4.36 mg/kg)、蔬菜(1.41 mg/kg)、粮食及其制品(0.44 mg/kg)、水产品(0.30mg/kg)、畜禽肉及内脏类(0.10 mg/kg).不同食品类别硼含量差异较大,产地来源不同的同种食品,硼含量也存在差异.结论 通过调查基本摸清了福建省6类食品中硼含量的本底值,为福建省食品相关监管部门有效监管食品中硼的添加提供了参考数据.
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