期刊简介
本刊为卫生部主管、中华预防医学会主办的综合性预防医学学术期刊，国内外公开发行，本刊服务于广大会员和从事预防医学卫生科技人员，以促进国内外预防医学学术交流和医学发展，提高全民族的健康水平。
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首页>中国预防医学杂志
- 杂志名称：中国预防医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1009-6639
- 国内刊号：11-4529/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学系列期刊优秀编辑奖期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 哥白尼索引(波兰), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
2017年河南省蔬菜和水果中杀菌剂类农药残留风险评估
卢素格；张榕杰；张伟；马青青；刘红丽
关键词：蔬菜, 水果, 农药残留, 食品安全指数, 风险评估, 风险系数, 监测
摘要：目的 调查2017年河南省蔬菜和水果样本中杀菌剂类农药污染情况,并对其杀菌剂类农药残留进行风险评估.方法 选择河南省所辖的11个地市作为监测点,采取各监测点分别采样,由杀菌剂类农药检测能力较强的实验室集中检测.检测仪器选用气相色谱-三重四级杆串联质谱和液相色谱-三重四级杆串联质谱,运用食品安全指数法和风险系数进行检测评价.结果 杀菌剂类农药在蔬菜和水果生产过程及储藏和运输过程中使用较普遍,所监测杀菌剂类农药品种大部分均有检出.抽查的蔬菜和水果样本中杀菌剂类农药残留,其安全指数均＜1,杀菌剂类农药残留量对蔬菜和水果的食用安全没有影响.各个杀菌剂类农药的风险系数均为1.1,为低度风险.结论 河南省蔬菜和水果样本安全性可以接受,居民可放心使用.
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